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Brandner_Interaktion-Stärke-Gluten-–-Einfluss-der-Oberflächenfunktionalität-auf-das-Teigverhalten

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Created: 23.7.2019
Updated: 23.7.2019
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Ulrike Vogt

Weihenstephaner Institut für Getreideforschung

Weihenstephaner Steig 20

85354 Freising

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